Trüffel
gibt’s nicht nur im Piemont
Alle
Jahre wieder pilgere ich im November ins Piemont, weil es mir die weissen
Alba-Trüffel angetan haben. Falls Ihr aber auch auf schwarze Trüffel
steht, habe ich eine Alternative für Euch:
Im malerischen Städtchen Murten
findet am Samstag, 17. November und am Sonntag, 18. November 2018 von 9 – 17
Uhr der vierte Trüffelmarkt statt. Im Festzelt kann man sich mit
Trüffelspezialitäten und Getränken verpflegen.
Am Freitagabend gibt’s Fondue à
discrétion mit oder ohne Trüffel und Samstagabend ein Gala-Abendessen zugunsten
des Projektes Gustav Akademie, welches ich Euch besonders ans Herz legen
möchte.
Mehr über diesen Anlass findet Ihr unter folgendem Link:
Mehr über diesen Anlass findet Ihr unter folgendem Link:
«Die weisse Trüffel findet mit ihrem an Knoblauch
erinnernden schwefligen Geruch hauptsächlich zur dominanten Würzung und
Aromatisierung von frischen Teigwaren, Rahmsaucen, Rührei usw., Verwendung. Im
Gegensatz dazu werden schwarze Trüffeln in Einzelfällen durchaus als
selbstständiges – wenn auch teures – Gericht serviert. Tatsächlich gibt es
unter den schwarzen Trüffeln eine ganze Reihe Arten und Varietäten, die sich
von der Intensität ihres Geschmackes und ihres Aromas stark voneinander
unterscheiden und kaum miteinander vergleichen lassen. Da gibt es etwa allein
schon die klassische aromastarke, teure Perigord-Trüffel und die häufigere und
wesentlich billigere, aber auch nur schwach aromatische Sommertrüffel.»
Murten liegt in einer lieblichen Gegend- genau
wie das Piemont!
Natürlich hat Murten auch sonst viel zu bieten.
Es lohnt sich auf jeden Fall einen Abstecher ins mittelalterliche Städtchen zu
machen und dieses ev. mit einer Stadtführung zu erkunden.
Auf Wiedersehen in Murten
Corinne
1 commentaire:
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