Gastronomie & changements

Chaque année, le Gault-Millau attribue ses points et certains établissements se voient attribuer un point supplémentaire. On y découvre également de "petits nouveaux". La gastronomie fribourgeoise est à l'honneur cette année:

18  Le restaurant des Trois Tours, Bourguillon
       promu "romand de l'année"
        1 point supplémentaire  

16   La Pinte des Mossettes, Cerniat             
        "découverte romande de l'année"  

14    La Tavola Pronta, Greng                                 

14   Hôtel de Ville, Bulle
       1 point supplémentaire                                            

14   La Pinte du Vieux Manoir, Morat                         

13   Restaurant du Cheval Blanc, Bulle                         

13   L'Etoile, restaurant Nova, Charmey                       

13   L'Usine, Corminboeuf                                           

13   Restaurant l'Unique, La Roche                              

©Restaurant des Trois Tours

La Pinte des Mossettes  © CO Marti

La liste complète se trouve sur notre site internet : static.fribourgregion.ch

Des changements, il y en a également entre les tenanciers d'établissements, dans la cuisine que l'on y déguste, dans l'envie d'associer un côté social au plaisir de la table et il faut souligner également quelques fermetures. Voici quelques informations qui concernent la ville de Fribourg:

Le Grand Pont: Pascal Géraudel qui était à l'Atelier d'En Bas à la Tine a repris ce restaurant et propose un concept de "bistronomie", à savoir une cuisine de qualité mais sans être soumise aux exigences de la haute gastronomie et donc moins chère (www.legranpont.ch)

Le Platy: après 22 ans au Grand Pont, M. Marcel Conus propose également de la bistronomie dans son restaurant à Villars-s-Glâne (www.le-platy.ch)

L'Auberge des 4 Vents: depuis début mars, M: Serkan du Café du Jura est aux commandes de cet établissement (www.aubergeaux4vents.com)

© Olivier Savoy

Le Crystal: anciennement Café du Jura, propose une cuisine italienne

Le Schild: en basse ville est devenu un restaurant libanais (www.restaurantschild.ch)

La Suite: ce nouveau restaurant a pris place en dessous de l'Hôtel Elite (www.restaurant-la-suite.ch)

Ben & Leo: un deuxième endroit devrait ouvrir au centre-ville (www.benandleo.ch)

Le Pérolles: M. Ayer fermera ses portes à fin septembre
La Cigogne sera fermée dès le 25 mars 2017

A relever également un mouvement d'entraide, une réelle envie d'intégration pour ces établissements:

Le Tunnel: ce restaurant redevient un café social, un café "socio-culturel". C'est l'association La Tuile qui reprend ce café afin de renforcer son travail au service de la cité (www.la-tuile.ch)

© Corinne B.

Le Café de la Presse: au boulevard de Pérolles; ce café accueille chaque semaine des personnes en situation de handicap. Ces personnes aident à couper les légumes, à mettre la table etc.

Cette liste n'est certes pas exhaustive …………si vous avez plus d'informations, concernant également les autres districts du canton, ajoutez un commentaire afin de partager vos informations. D'avance merci et …. bon appétit dans l'un des nombreux restaurants de Fribourg Region


Corinne B.